Vitaminele sunt micronutrienți esențiali care susțin numeroase funcții ale corpului. De la întărirea imunității până la menținerea sănătății pielii și oaselor, acestea joacă un rol important în bunăstarea noastră generală
Cele 5 vitamine necesare de care are nevoie corpul pentru a funcționa corect, și, de asemenea, care sunt alimentele din care ni le putem procura sunt:
Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului imunitar. De asemenea, ajută la creșterea și dezvoltarea celulară.
Alimentele cu conținut crescut de vitamina A: morcovi, spanac, cartofi dulci, și produse lactate fortificate.
Complexul de vitamine B include o serie de vitamine foarte importante pentru buna funcționare a organismului: B9 (folatul), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acidul pantotenic), B6 (piridoxina), B7 (biotina), și B12 (cobalamina). Fiecare are un rol specific în metabolismul energetic, funcționarea creierului și producția de celule roșii din sânge.
Surse de vitamine B sunt: cereale integrale, spanac, broccoli, conopidă, dovleac, drojdie de bere, carne de curcan și vită, ficat de pui și porc.
Vitamina C este fundamentală pentru susținerea imunității, neutralizarea radicalilor liberi și încetinirea îmbătrânirii. Deoarece corpul nu poate stoca vitamina C, este important să consumăm regulat alimente care o conțin în cantități mari, precum kiwi, papaya, citrice, roșii, ardei gras, pătrunjel și legume verzi.
Numită „vitamina soarelui” deoarece este asimilată cel mai bine cu ajutorul razelor solare, vitamina D lucrează împreună cu calciul pentru a menține sănătatea oaselor. De asemenea, vitamina D sprijină sistemul imunitar, reglează metabolismul și ajută la prevenirea cancerului.
Pe lângă expunerea la soare, vitamina D poate fi obținută din alimente precum peștele gras, ouăle, ciupercile și produsele fortificate.
Vitamina E, cunoscută pentru efectele sale magice împotriva îmbătrânirii, combate radicalii liberi, ne protejează de cancer și reduce riscul afecțiunilor sistemului nervos, precum boala Alzheimer.
Sursele alimentare de vitamina E includ nucile, migdalele, semințele de floarea-soarelui, alunele de pădure, uleiul de măsline, avocado și kiwi.