Academia de Cursuri Pangastro, autorizată pentru derularea programelor de calificare în meseria de brutar și cofetar, oferă sprijin complet angajatorilor interesați și subliniază că „pentru ca această formare să fie legală și recunoscută, angajatorul trebuie să colaboreze cu un furnizor autorizat de formare profesională, care va organiza cursul de calificare și va emite certificatele necesare”.
Ucenicia la locul de muncă este reglementată prin Legea nr. 279/2005. Formarea prin program de ucenicie presupune: 2.250 lei/lună/ucenic, subvenție acordată angajatorului prin agenția județeană pentru ocuparea forței de muncă de la stat, contract de ucenicie pe 12 luni (nivel 2 calificare), cursuri organizate de o companie autorizată (în domeniul panificației și cofetăriei, Pangastro), posibilitatea de colaborare cu agenția județeană pentru ocuparea forței de muncă din orice județ, sesiunile de practică direct la companie, diplomă oferită de Ministerul Educației și Cercetării recunoscută în țară.
Programul este recomandat ca „ideal pentru angajatorii care nu pot accesa sprijin financiar prin convenții clasice de angajare”, angajatori pentru care „ucenicia rămâne una dintre puținele opțiuni accesibile și eficiente pentru formarea personalului nou”.